a uma crise (daquelas com direito a choro, gritos e a cozinheira aqui sentar no meio da cozinha e começar a berrar) enfim...
e por força do destino essa semana procurando na pilha de filmes eis que me deparo com o filme Julie e Julia e nada melhor do
que a maravilhosa Julia Child para despertar em qualquer mulher a cozinheira adormecida rsrs, entre tantas receitas apresentadas
no filme que são maravilhosas, resolvi refazer a receita mais simples porém não menos gostosa que se chama Bruschetta, está maravilha
é uma das entradas mais simples da cozinha italiana, existe uma receita original bem simples mas pode ter infinitas variações de cobertura.
O Nome Bruschetta (pronuncia-se brusqueta) é originário do centro da Itália (Lazio e Abruzzo) e vem da palavra “bruscato” que quer dizer
tostado ou torrado, independente de ser no forno ou na grelha.
Como tudo na Itália, a bruschetta recebe outros nomes em outras regiões como fetunta, na região da Toscana, fetunta vem de
“fetta unta”, e quer dizer: “fatia untada”, no caso, com azeite de oliva. A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico,
de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente
com pimenta-do-reino. Em minha receita eu usei pão de forma integral mas vocês podem usar qualquer outro pão como pão francês e etc.. deixem a criatividade trabalhar,
azeite de oliva com sabor de manjericão já que no dia eu estava sem as folhas em casa, e fiz a sanduicheira de grelha mas sinceramente prefiro fazer na frigideira,
vamos a receita então:
Ingredientes:
6 Pães de Forma
3 Tomates maduros
1 dente de alho
sal
Azeite de oliva
pimenta do reino
orégano e manjericão e outros condimentos
(usei pimenta calabresa para dar um sabor a mais)
Modo de Preparo
10 minutos antes de começar a preparar os pães lave bem os tomates retire as sementes e corte em cubinhos, em uma panela misture o tomate cortado sem a semente e tempere com o sal,
um pouco de azeite, a pimenta e o orégano. Misture bem e deixe reservado enquanto você prepara o pão. Passe azeite sobre cada fatia de pão e leve ao forno ou a frigideira ou assim como eu
na sanduicheira, deixe tostar e depois vire e deixe tostar o outro lado. Retire do forno e se quiser coloque queijo (minas, mussarela, ricota ou requeijão) sobre cada fatia e cubra com os tomates,
sirva em seguida.
Espero que gostem da receita e como diria Julia Child Bon Appétit!
